1. سريع التسخين، طري وناعم الملمس، جذاب المظهر، وله مدة صلاحية طويلة. تحافظ المعالجة بدرجة حرارة منخفضة على رطوبته؛ لا حاجة للقلي، وهو جاهز للأكل في غضون دقائق معدودة.

2. يتميز بملمس ومظهر ناعم وطري؛ صفار البيض ذو لون جذاب، والبيضة ليست جافة أو قاسية.

3. شكل ممتاز؛ موحد في الحجم والسماكة، مستدير تمامًا وجذاب.

4. جودة متسقة؛ المظهر والجودة موحدان في كل مرة.