الفرق بين الفجل الحار والخردل

الفرق بين الفجل والخردل هو: مفاهيم مختلفة، أماكن مختلفة من المنشأ، أنواع مختلفة، مظهر مختلف، طعم مختلف ولون مختلف.

١. مفاهيم مختلفة. الفجل هو جذر الفجل، والخردل يُستخرج من بذوره.

٢. أصل مختلف. الفجل الحار موطنه الأصلي وسط أوروبا. أما الخردل، فقد نشأ في الصين وأصبح توابلًا شائعة منذ عهد أسرة تشو.

٣. أنواع مختلفة. الفجل الحار هو نبات من فصيلة الفجل الحار من الفصيلة الصليبية.

٤. مظهره مختلف. الفجل كله خالي من الشعر، ولب الجذر متضخم، وشكله يشبه المغزل، وجسمه أبيض بالكامل، والجزء السفلي متفرّع. توجد أخاديد طولية على سطحه. الخردل عادةً ما يكون موحلًا، وبذوره غير المعالجة كروية صغيرة جدًا، بما في ذلك بذور الخردل السوداء، والصفراء، والبيضاء، والبنية، وغيرها.

٥. طعمه مختلف. طعم الفجل لاذع، بينما بذور الخردل الكاملة ليست حارة. يُضفي عليها نكهة منعشة ومنعشة فقط بعد طحنها بالماء.

٦. ألوان مختلفة. لون الفجل أصفر فاتح وأبيض. يوجد نوعان من الخردل: الأخضر والأصفر. سعر الخردل الأصفر أعلى.