مقدمة لمكونات الفجل

1. مقدمة عن المكونات

الفجل من الخضار المتبل ، ويتم تصديره بشكل أساسي بعد حفظه طازجًا أو معالجة الجفاف. 

هو موضع ترحيب كبير من قبل المستهلكين في اليابان والدول الأوروبية. 

حارة ، مبشورة ، مجففة ، تستخدم عادة لطهي توابل الطعام باللحم البقري والقشدة ، أو تقطيعها إلى توابل معلبة. 

إذا لم تتمكن من شراء الفجل الطازج ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة الفجل المعلب لإعداد هذا الطبق.

2.قيمة صالحة للأكل

للجذر طعم لاذع ويمكن استخدامه كتوابل أو صالح للأكل ؛ يمكن استخدام العلف المصنع.

3. مؤشرات الفعالية

سوء الهضم؛ التبول الضار التهاب المرارة. التهاب المفاصل.

الفجل غني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والكوبالت والزنك. 

الاستخدام الداخلي الطبي كمنشط ، واستخدام خارجي للحث على الدم الأحمر ؛ الفجل له تأثيرات مدر للبول ومحفزة للأعصاب.

تحتوي أوراق الفجل على الجلوكوزينولات ، والمكون الرئيسي منها هو أليل الجلوكوزينولات ،

يُعرف أيضًا باسم sinaprin ، وكمية صغيرة من البنزين الجلوكوزينولات. يحتوي النبات بأكمله على زيت طيار وزيت الخردل. 

تحتوي البذور على زيت دهني وقلويدات.